L'hotel risorante "IL VALICO" a Rocacerro in provincia di Tagliacozzo, è uno dei migliori locali dove si può dormire e mangiare, dopo la recente ristrutturazione è divenuto il nostro punto di riferimento in occasione delle escursioni da Camporotondo, uno dei pochi siti della zona dove si può gustare la tipica cucina locale oppure tutte le specialità di pesce grazie alla sapiente cucina di Roberto Diana, proprietario del locale ma soprattuto fantasioso chef dalle straordinarie capacità culinarie